-Flores de calabacín
-Harina
-Cerveza fresquita
-AOVE
-Sal
Y al lío,
Recién cortadas ayer mismo en el huerto de mi primo José, excelente hortelano y mejor persona. Primero las lavé con agua fría y las dejamos después reposar sobre un paño.
Hacer la masa para el rebozado; esta la hicimos con tres cucharadas de harina, unos granos de sal y un vasito de cerveza bien fría.
Rebozar las flores en la masa.
Freír en abundante aceite de oliva virgen extra a fuego fuerte cuidando que no se quemen.
Y listas para disfrutarlas. Ciertamente este es un manjar difícil de conseguir a menos que uno tenga un hortal y esté pendiente en el corto periodo en el que florecen. Exquisitas.
